Дестилерия

Интересна атракция е дестилерията или казана за производство на традиционната българска ракия.

Произвежданата гроздова ракия е приготвена от винен дестилат, отлежал в дъбови бъчви, а плодовата ракия е приготвена от плодова каша, почистена от костилките на плода.

СТАРОСЕЛ Домашна ракия

domashnaРеколта:  2012 г.  
Сорт: 50% Мускат & 50% Мискет
Алкохолно съдържание: 40.0%   
Регион – Тракийска низина, България.    
Климат  и почви – Регионът се характеризира с континентален климат. Топло и сухо лято с добро разпределение на валежите през целия вегетативен период. Мека и топла зима без пролетни слани. Почвите са червена глинеста и канелено горска, които са богата на активни карбонати, с отличен механичен състав, изключително подходящи за отглеждане на червени сортове грозде.
Прибиране на реколта – Селективно  ръчно бране при захарност не по-висока от 25% и среден добив до 650 кг. от дка.             
Технология на производство – Ракията е произведена във висококачествени съоръжения, съчетаващи в себе си утвърдените традиции и новите дестилационни технологии. Те са изковани от мед и работят на дърва, но заедно с това предлагат съвършена многократна дестилация, която гарантира качественото извличане и неутрализиране на метиловия алкохол, и възможност за предварително загряване на плодовете, за да се постигне максимално усвояване на ароматни и вкусови качества. Домашната ни ракия преминава през специален процес на отлежаване, типичен за традиционните домашно произвеждани питиета в региона.                                                      
Тип – Бренди
Характеристики на питието – Тази ракия е произведена от висококачествено грозде. В букета от сортове участват двата най-ароматни регионални сорта – Мускат и Мискет. Резултатът е питие със запомняща се мекота, аромат и овалност. Кехлибареният цвят e резултат от престоя в дъбови бъчви.
Подходящи ястия – Ракията е идеална за аперитив. Може да бъде съчетана с шопска салата, зелени салати и всякакви видове мезета от сирена.
Сервиране – Сервира се охладена (4 – 5˚С)



СТАРОСЕЛ Гроздова ракия

GrozdovaРеколта:  2012 г.
Сорт:  
Алкохолно съдържание: 40.0% 
Регион – Тракийска низина, България. 
Климат  и почви – Регионът се характеризира с континентален климат. Топло и сухо лято с добро разпределение на валежите през целия вегетативен период. Мека и топла зима без пролетни слани. Почвите са червена глинеста и канелено горска, които са богата на активни карбонати, с отличен механичен състав, изключително подходящи за отглеждане на червени сортове грозде.
Прибиране на реколта – Селективно  ръчно бране при захарност не по-висока от 25% и среден добив до 650 кг. от дка.              
Технология на производство – Ракията е произведена във висококачествени съоръжения, съчетаващи в себе си утвърдените традиции и новите дестилационни технологии. Те са изковани от мед и работят на дърва, но заедно с това предлагат съвършена многократна дестилация, която гарантира качественото извличане и неутрализиране на метиловия алкохол, и възможност за предварително загряване на плодовете, за да се постигне максимално усвояване на ароматни и вкусови качества.                                                        
Тип – Бренди
Характеристики на питието – Тази ракия е произведена от висококачествено грозде. В букета от сортове е постигнат баланс между типичния за региона остър аромат и мекотата на вкуса – резултат от многократната дестилация. Запазен е деликатният аромат на гроздето и е съчетан с мека пикантност. Светлокехлибареният цвят е резултат от престоя в дъбови бъчви.
Подходящи ястия – Ракията е идеална за аперитив. Може да бъде съчетана с шопска салата, зелени салати и всякакви видове мезета от сирена.
Сервиране – Сервира се охладена (4 – 5˚С)



СТАРОСЕЛ Мускатовата ракия

muskatovРеколта:  2012 г.
Сорт: 100% Мускат
Алкохолно съдържание: 40.0% 
Регион – Тракийска низина, България.
Климат  и почви – Регионът се характеризира с континентален климат. Топло и сухо лято с добро разпределение на валежите през целия вегетативен период. Мека и топла зима без пролетни слани. Почвите са червена глинеста и канелено горска, които са богата на активни карбонати, с отличен механичен състав, изключително подходящи за отглеждане на червени сортове грозде.
Прибиране на реколта – Селективно  ръчно бране при захарност не по-висока от 25% и среден добив до 650 кг. от дка.              
Технология на производство – Ракията е произведена във висококачествени съоръжения, съчетаващи в себе си утвърдените традиции и новите дестилационни технологии. Те са изковани от мед и работят на дърва, но заедно с това предлагат съвършена многократна дестилация, която гарантира качественото извличане и неутрализиране на метиловия алкохол, и възможност за предварително загряване на плодовете, за да се постигне оптимално усвояване на ароматни и вкусови качества.                                                        
Тип – Бренди
Характеристики на питието – Мускатовата ракия е произведена от едни от най-впечатляващите сортове грозде. В букета от аромати, типичен за Муската е постигнат баланс между плодовите и цветните нюанси, като всичко това е съчетано с мек и овален вкус, завладяваща топлина и деликатна пикантност в послевкуса.
Подходящи ястия – Ракията е идеална за аперитив. Може да бъде комбинирана с ястия със сладки сосове.
Сервиране – Сервира се охладена (4 – 5˚С)



СТАРОСЕЛ Сливова ракия

SlivovaРеколта:  2012 г.
Направена от сливи
Алкохолно съдържание: 40.0%
Регион – Тракийска низина, България.
Климат  и почви – Регионът се характеризира с континентален климат. Топло и сухо лято с добро разпределение на валежите през целия вегетативен период. Мека и топла зима без пролетни слани. Почвите са червена глинеста и канелено горска, които са богата на активни карбонати, с отличен механичен състав, което го прави изключително подходящ за отглеждане на всякакви видове овошки.
Технология на производство – Ракията е произведена във висококачествени съоръжения, съчетаващи в себе си утвърдените традиции и новите дестилационни технологии. Те са изковани от мед и работят на дърва, но заедно с това предлагат съвършена многократна дестилация, която гарантира качественото извличане и неутрализиране на метиловия алкохол, и възможност за предварително загряване на плодовете, за да се постигне максимално усвояване на ароматни и вкусови качества.                                                        
Тип – Бренди
Характеристики на питието – Тази ракия е произведена от висококачествени сини сливи. За отличен резултат отделяме костилките ръчно. Вкусът е остър, но не натрапчив  и завладява със чувството за топлота, което оставя. Запазен е естественият плодов аромат на сливите.
Подходящи ястия – Ракията е идеален аперитив. Подходяща е за комбинация с пикантни мезета.
Сервиране – Сервира се охладена (4 – 5˚С)

Запитване

Вашият е-мейл
Вашето име
Съобщение