ВИНАРНА
Винарската изба е сърцето на Комплекс "Старосел"
Винарската изба е сърцето на Комплекс „Старосел“. От 2005г. насам майсторите винари се стремят да поставят стандарта на премиум и супер премиум вина в България. Комбинацията от многовековна традиция и качествено съвременно оборудване дава отличния резултат, любим на хиляди българи.
Във винарската ни изба се съчетават винарските умения на древните траки с най-новите постижения в областта на винопроизводство. Избата ни е с годишен капацитет за преработка от 1200 тона грозде. Комбинацията от многовековна традиция и качествено съвременно оборудване дава отличния резултат, любим на хиляди българи. Вината на изба „Старосел“ са отличени с много медали от международни и месни изложения.
Направете избора си в нашите магазини и отнесете любимото вино у дома!
Част от нашите вина:
Старосел Мерло Дъб
Реколта 2020/ 750 мл
Цена: 20 лв.
Цветът на виното е плътен, дълбок, с топли и керемидени нюанси. В него се открива плодовитостта, присъща за гроздето (череша, малина, боровинка), обогатени с ньансите на ванилия и подправки.
Вкусът се отличава с превъзходен обем и дължина. Той е мек и елегантен.
Старосел Шардоне и Мускат
Реколта 2023 / 750 мл
Цена: 12,50 лв.
Виното се отличава с характерен жълто-зелен цвят, с идеална прозрачност. Ароматът на виното е богат и наситен, съчетаващ характерните особености на участващите в купажа – на тропически плодове и пъпеш от сорта Шардоне.
Купи
Старосел Розе
Реколта 2023 / 750 мл
Цена: 12,50 лв.
Виното се отличава с кристална бистрота, с бледорозов цвят, с ягодово-малинови нюанси. Ароматът е добре изразен, интензивен, но същевременно нежен и завладяващ. Доминиран е от плодовитостта (ягода и череша).
Вкусът е свеж, лек много равномерен.
Старосел Тероар
Реколта 2022 / 750 мл
Цена: 14,50 лв.
Идеално бистро вино, с дълбок и наситен цвят, с рубинени и виолетови нюанси. Ароматът е мощен и експресивен с плодов характер (вишна и горски плодове), съчетан с фини цветисти нюанси на виолетки. Вкусът е дълъг, мех и хармоничен, с чудесен обем и плодова структура
Купи
Дестилерия
Дестилерията е мястото, където се произвеждат ракийните шедьоври на Комплекс „Старосел“. Съоръжението работи на дърва и комбинира в себе си традиционни медни тръби и съвременна система за множествена дестилация.
Резултатът е интензивно, меко, плодово питие, достойно да се конкурира с най-реномираните световни дестилати.
Бутилиращо помещение
Бутилката е начинът виненият елексир да достигне до трапезата на всеки от нас. Особената важност на процеса по е адресирана с комбинация от най-високия клас италианско оборудване и човешки професионализъм. Освен на оборудването и процесите ние залагаме на доказал качеството си естесвен португалски корк. И така всяка тапа носи история.
Бутилката е начинът виненият елексир да достигне до трапезата на всеки от нас. Особената важност на процеса по е адресирана с комбинация от най-високия клас италианско оборудване и човешки професионализъм. Освен на оборудването и процесите ние залагаме на доказал качеството си естесвен португалски корк. И така всяка тапа носи история.
Зала за бурна ферментация
Преди да се бутилира, виното преминава през дълъг път, който започва с приемната рампа, където гроздето се приема и се сортира по видове и качество. От там гроздето изпада в роначката, където се извършва отделянето на чепките от гроздовите зърна.
Във ваната отдолу се смилат само зърната до получаване на мъст от сок, кожа, семки и пулпа. Червените сортове ферментират заедно с кожата, а белите се отделят от нея. При белите вина се използва само виненият сок. И с него започва бурната алкохолна ферментация.
Зала за тиха ферментация
В тази зала протича вторичната ферментация, както и съхранението на вината в периода преди виното да продължи пътя си към бутилиращата лента, или към дъбовите бъчки за отлежаване. Дъбът осъществява контакт с виното и отдава така в питието веществата, които формират в него търсените качества.